每次打豆浆喝,豆渣都倒掉了,真的好可惜,好浪费!偶尔的一次机会,我把豆渣和避风菜一起炒着吃,味道还不错哦,很好吃,也很香,我家宝宝说妈妈你做的香炒豆渣好好吃,好吧,那这道菜就命名为“香炒豆渣”吧!经常食用豆渣,能降低血液中胆固醇含量,减少糖尿病人对胰岛素的消耗;豆腐渣中丰富的食物纤维,有预防肠癌及减肥的功效,因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。
做法:
1.打豆浆过滤下来的新鲜的豆渣,挤干水份备用!
2.平底锅烧热,放入豆渣,小火慢慢的炒干水分!
3.边炒边用铲子翻动,不要让它糊锅了!等到豆渣水分炒干,变得很散就可以了!
4.准备一盘避风菜!(避风菜的做法我也有发帖,亲们可以去看看哦!)
5.把炒好的豆渣盛在盘子里备用!
6.青红尖椒洗净,切成圈备用!
7.锅烧热,倒入适量的油!
8.放入避风菜和青红尖椒翻炒均匀!
9.放入炒好的豆渣翻炒片刻!
10.加入一勺盐翻炒均匀!
11.起锅时放入一勺鸡精翻炒均匀即可!
12.炒好的豆渣,很香哦,用来下酒,吃米饭,喝粥都是很不错的呢!
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