【家常美食】凉拌莴笋丝

凉拌莴笋丝 莴笋含有丰富的营养成分。莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。 莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。 莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。 凉拌莴笋丝是一道由莴笋、胡麻油等食材制成的美食。这道菜非常简单，特别清口，微微的酸味开胃，解油腻。比较适合夏天食用，莴笋切成薄片也可以。 食材：莴笋 辅料：胡麻油 盐 熟芝麻 海天蚝油 红辣椒 蒜 味极鲜酱油 香油 香醋 做法： 1. 莴笋去皮洗净，蒜切成碎末。 2. 莴笋用插板插成粗细均匀的丝，放入盘子里。 4. 调汁。加入一勺味极鲜酱油，一勺海天蚝油，一勺香醋，一勺香油，少量盐和蒜末放入调汁碗里搅拌均匀。 5. 把调好的汁淋入盘子里的莴笋上。 6. 在莴笋盘里放入芝麻和红辣椒。 7. 锅内加适量胡麻油烧热，趁热浇在芝麻和红辣椒上。 8. 搅拌均匀即可享用。