盐焗鸡是广东久负盛名的一道汉族传统佳肴,也是广东本地客家招牌菜式之一,属于粤菜系 - 客家菜。流行于广东深圳、惠州、河源、梅州等地,现已成为享誉国内外的经典菜式,特别是在广东籍华侨集中的海外地区久负盛名。
主要食材:800克重的三黄鸡1只,盐焗鸡粉25克,小葱3棵,生姜6片,黄酒10毫升,花生油适量;
做法步骤:
1.准备好食材:800克重的三黄鸡1只,盐焗鸡粉25克,小葱3棵,生姜6片;
2.花生油5克放微波炉里面加热2分钟,再倒入15克盐焗鸡粉搅拌均匀成糊状,备用;
3.三黄鸡洗干净控干水分,取剩下的10克盐焗鸡粉涂向三黄鸡内外,按摩5分钟入味,再将盐焗鸡粉糊糊均匀地刷在三黄鸡的表面,腌制2个小时以上;
4.先在九阳铁釜电饭煲的铁胆内壁底部滴几滴油抹匀,放几片姜片与小葱垫在底部;
5. 把腌制入味好的鸡放进锅内,放入10毫升的黄酒;
6. 连接电源,点击“功能键”,选择“煲仔饭”功能。
7.电饭煲工作完毕,打开放凉再斩件或者整只撕着吃哈!
8.成品图竖图
小贴士:
鸡洗净用盐焗粉抹遍全身,稍加按摩后放入冰箱冷藏腌制一夜,味道会更好。
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