中秋节啦,今天是个举家团聚的日子,中秋节当然少不了吃月饼了,今天一早我和牛牛做了紫薯水晶月饼,带着去奶奶家,哈哈,,自己做的月饼更有意义哦!早上牛牛都动手一起做了,奶奶看到后大赞好吃,听说大孙子做的更是了的合不拢嘴了!
紫薯冰皮月饼
准备食材: 预拌粉100克,紫薯三个,胡萝卜半根,黑芝麻馅100克,五仁碎50克
做法:1. 紫薯去皮切块,胡萝卜切片,蒸锅蒸20分钟, 紫薯比较容易熟,可以提前盛出来。胡萝卜最后榨汁,榨汁机没在家就直接蒸了。
2. 预拌粉加85度开水,活成面团。
3. 面团加入30克紫薯揉成均匀光滑的面团。
4. 预留出两小块面团,一块加入胡萝卜糊,揉成橙色面团,一块原色的面团。
4. 芝麻馅加入干果碎,揉均匀。
5.然后紫薯团每个分成25克,芝麻馅分成25克,
6.紫薯皮擀薄,包入芝麻馅。上面轻轻的收口,团成大圆球。
7. 把月饼坯子放进月饼模具里,轻轻挤压, 月饼就压出来了!
8. 橙色面团擀薄,用花型模具片轻轻按下去, 压出小花型。
9.把小花装饰到月饼上面,漂亮的冰皮月饼就做好了,其他的也是按照刚才的步骤完成。
最后把模具皮压好的小花型全部装饰到月饼上去就好了,这些都是宝宝自己动手压的哦!很能干吧!过节和宝宝一起动手做月饼真有趣!
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