土豆粉是一种著名的汉族小吃。起源于明朝宫廷,明亡后传入民间。因口味独特赢得世人称赞,流传至今,成为中华一代名吃。相传明朝御厨将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制,最终制成了土豆粉这一新面食。 土豆粉烹饪后,色泽鲜亮、柔软筋颤、滑润爽口。在某宝上买的土豆粉,给我家宝宝做了一道红烧土豆粉,味道好极啦!宝宝超级爱吃!
做法:
1.准备好土豆粉两包(有360克)备用!
2.土豆粉放在开水锅中煮大约5分钟左右捞出沥干水分备用!
3.青菜洗净,火腿肠切成薄片,蒜瓣剁碎,生姜切成丝,鸡蛋打散备用!
4.煮好的土豆粉晶莹剔透,很有弹性!
5.锅烧热倒入适量的油,把蛋液倒进去翻炒片刻!
6.放入蒜瓣,生姜炒香后,倒入青菜翻炒片刻!
7.加入火腿肠翻炒均匀!
8.放入煮好的土豆粉翻炒均匀!
9.加入一勺盐翻炒均匀!
10.放入一勺味极鲜酱油翻炒均匀,出锅时放入一勺鸡精调味即可!
11.做好的红烧土豆粉,味道很鲜美可口哦!
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