【家常美食】小酥肉

小酥肉许多地方都有，我最喜欢这种汤汤水水的做法。酥肉炖的软滑，酥烂，肉汤鲜美，来碗米饭就是不错的一餐呢。

里脊肉切成手指粗的条，放入盐，胡椒粉，料酒，鸡蛋，生抽，少许油拌匀腌制一夜。

热油炸肉条，炸至肉条金黄后捞出。

生菜洗净，锅底放生菜，生菜上放炸好的酥肉，加水，盐，葱、姜、蒜。

大火煮开后改小火慢炖15分钟。

放几粒枸杞点缀。

很香！

小贴士

酥肉腌制时间越长越入味儿。如果时间不够，最少也要腌制30分钟。