精【家常美食】锅塌鸡汁豆腐

    豆腐虽然营养丰富，但是烹制豆腐最大的困难就是不易入味。这次做锅塌豆腐我用了鸡汁，豆腐经过小火慢慢煨煮，充分吸收了鸡汁的鲜美滋味，口感非常不错，强烈推荐哈！鸡汁超市可以买到，如果您有鸡汤，也可以代替鸡汁使用。

豆腐切片。

豆腐沾一层玉米淀粉。

鸡蛋加盐，打散，豆腐裹蛋液。

炒锅烧热，倒少许油，逐个放入豆腐，小火煎制。

豆腐煎至两面金黄。倒入剩下的蛋液。

倒入鸡汁，加适量水，小火煨煮10分钟。

锅里汤汁粘稠，将干时即可关火，撒葱末，即可盛盘。

小贴士

煎豆腐的时候一定要小火，否则很容易煎糊。

鸡汁本身已经有咸味，盐的量一定要控制。