自从有了烤箱,蛋糕、面包什么的经常烤来吃,但是这么大个的烤鸡还是第一次做。蜜汁黑椒烤鸡,外皮金红酥脆,鸡肉鲜嫩多汁.要想做好这款烤鸡也不难,只要将鸡提前腌制入味,正确设置烤箱温度,就可以成功烤出一只诱人的烤鸡大餐啦!
主料:三黄鸡一只 辅料:盐适量 料酒1汤匙 黑胡椒适量 洋葱一个 蜂蜜3汤匙 老抽1茶匙 姜1块三黄鸡减掉头,翅尖,鸡尖,再鸡身上扎小孔,均匀的抹盐和料酒。
放入洋葱丝和姜丝。
放入老抽,蜂蜜,黑胡椒涂抹均匀。
蒙保鲜膜放入冰箱冷藏一晚。
把腌好的鸡用烤叉穿好,将腌制鸡的料汁儿均匀涂在鸡身上。
用烤叉手柄将鸡放入烤箱,最底层放入烤盘用来接油,200度,先烤30分钟后涂抹料汁儿,后继续烘烤40分钟,烤鸡表皮金黄焦脆即可.旋转烤叉,全面烘烤,转出均匀烤色.
太香啦!
小贴士
制作烤鸡要选肉质细嫩的三黄鸡,如果用土鸡的话肉质偏老,会咬不动的.
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