精【我爱烘焙】抹茶红豆麻薯

我还是比较喜欢吃糯米制品的，中式的麻薯or糯米糍吃得比较多，烘烤的麻薯还是第一次尝试，Q弹的口感，加上抹茶和红豆的最佳味觉碰撞，相信你也会爱

材料：麻薯预拌粉200克、牛奶70克、鸡蛋1个、抹茶粉5克、无盐黄油40克、蜜豆70克、全脂奶粉5克、盐2克

做法：

1：材料如图，鸡蛋去壳后约60克，麻薯预拌粉是台创的，牛奶可以用水代替，黄油室温软化

2：牛奶略微加热，倒入抹茶粉搅匀至无抹茶粉的颗粒，冷却至温热备用

3：除蜜豆外，把其他材料全部倒进面包机桶，用揉面功能

4：搅拌至成光滑的面团取出盖保鲜膜静置半小时

5：把面团分成约20克一个的小剂子

6：取一小块面团，包入蜜豆（此时烤箱预热175度）

7：捏紧收口双手搓圆

8:把麻薯生胚送进烤箱中层上下火175度烤约35分钟，出炉即可食用




 

日志原文：https://home.babytree.com/u/u603544212899/j/14001208