民俗学家表示,按照老北京的习俗,惊蛰该天应该吃“懒龙”。为什么要吃“懒龙”?惊蛰过后,大家要为新的一年奔波了,传说吃了“懒龙”,可以解除春懒。但是现很多年轻人已经不再讲究这些了。想吃就马上做起来,这不,今天吃懒龙了,好吃又容易做,以后不做包子做这个懒龙给娃做早餐也是棒棒哒
懒龙
材料:面粉150克,鸡蛋1个,水45克,酵母2克,盐1克。馅料:肉末适量,香菇10个,木耳几个,调味:蚝油、酱油各一大汤勺,胡椒盐少许、香油少许、葱花少许
步骤
1、面团材料放入面包机桶里,揉面程序10分钟
2、馅料制作
3、香菇和木耳浸泡然后剁细
4、把香菇和木耳加入肉末里
5、把调味一起加入,然后搅拌均匀
6、面团揉好后,擀成一大张面饼
7、把馅料均匀铺上去,然后卷成一大条
8、放室温醒20分钟
9、大火蒸35分钟即可
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