精【九阳美食】白菜猪肉饺子

虽说是南方人，但我对面食还是比较爱好的，看着别人吃饺子我就会很馋，可惜自己是手残党，每次饺子都包不好呢，这次还是一边看着视频学着包的，明明很简单，但还是包得好丑，看的人请注重多点的内在美忽略外在美吧！

主料：面粉200克、清水100克、后腿肉200克、白菜150克

辅料：生抽、蚝油、盐、料酒、淀粉、清水、蒜、香油、浓汤宝、葱花

做法：

1：饺子皮材料：普通面粉200克、清水100克、盐少许

2：面粉和盐混合加水用九阳面点机揉成光滑的面团

3：盖湿布或包保鲜膜静置半小时

4：醒面的时间准备白菜猪肉馅，材料如图

5：大白菜洗净后切碎

6：白菜上撒1-2克盐拌匀静置十几分钟杀出水，然后用纱布挤出大部分水分

7：葱蒜切末备用

8：腿肉或者五花肉去皮切小块用料理机打碎成肉糜

9：肉里加蒜末生抽、蚝油、浓汤宝、料酒、少许盐、淀粉、水用筷子拌匀往一方向搅拌至上劲水分被吸收

10：淋上香油拌匀
 

11：加白菜拌匀，包之前加入葱花

12：面团取出搓成长条，切成小剂子

13：每个小剂子擀成中间厚边缘薄的面皮，加适量肉馅

14：面皮合上中间捏紧，然后双色拇指压紧

15：水开后下饺子，水里加盐和油可以防粘，煮至饺子浮起即熟，捞出蘸酱油或者香醋食用




 

日志原文：https://home.babytree.com/u/u603544212899/j/14004468