【家常美食】凉拌藕片

藕中含有丰富的维生素K，具有收缩血管和止血的作用。鲜藕汁可治疗烦渴、泌尿系感染、鼻血不止，煮烂食用可治疗乳汁不下。

　　藕既可当水果，又可作佳肴，生啖熟食两相宜。藕不论生熟，都具有很好的药用价值。中医认为，生藕性寒，甘凉入胃，可消淤凉血、清烦热、止呕渴，适用于烦渴、酒醉。

做法；

藕300克，醋6克，葱适量，盐适量，姜适量

1.将藕切成片状，锅中放入水烧开，放入1小勺盐，放入藕焯水至熟

2.将焯过水的的藕捞出放入凉水中过凉。

3.捞出沥干水份，放入盐，醋，香油，葱花，姜碎拌匀即可食用。