【九阳美食】茄子拌面

   茄子内含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素P、脂肪、糖类及矿物质等。茄子性寒，味甘，入脾、胃、大肠经，具有活血化淤、清热消肿、宽肠的功效。虽然茄子营养价值很高，但是我家三个娃只喜欢这个肉末炖茄子，而且茄子必须炖得入口即化他们才吃，红烧的，或者清蒸的都不感冒。家里的两个茄子买了好多天，今天特意去买了肉末，来做这个茄子拌面茄子拌面面条材料：面粉三量杯（6人分量）水210ML 九阳面条机L10劲道程序炖茄子：茄子两条，洋葱半个，葱花适量，肉末200克，调味：蚝油、酱油、香油、胡椒盐
步骤1、面粉放入面条机里，加入适量水，启动面条机程序2、面条机在工作时准备炖茄子的材料3、茄子切丁，飞水去涩味，然后捞起来备用4、炒锅烧热，倒入切成丁的洋葱，爆炒出香味5、把肉末倒入洋葱里一起炒香，然后捞起来备用6、把之前飞过水的茄子重新放入炒锅里炒香，然后撒上葱花7、把肉末一起放入炒锅和茄子一起翻炒然后倒入适量的水，加入调味料，盖上盖子文火慢炖至茄子成泥状8、汤锅烧开水，把打出来的面条煮熟然后捞起9、面条装碗或者装碟子后淋上茄子蓉，即可