我虽然自称“肉食主义者”~~~但很少做这么一道全是肉的菜~~
今天这道烧鸭腿,就是全肉的菜~~~~
我常常羡慕洪七公拿着鸡腿啃的样子~~~~
这次也给自己弄一个烧鸭腿啃啃~~~~
刚出锅的鸭腿就已经很色香味俱全了~~~
再撒点欧芹,有木有烤鸭腿的感觉~~o(∩_∩)o ~~
这道菜做法非常简单,但若是作为宴客菜却非常有颜值哦~~~
又简单又美味又有面子,大家可以试试~~~
【我的团圆美食】美味烧鸭腿
原料:鸭边腿1个
辅料:植物油1.5汤勺,咖哩粉1小勺,胡椒粉0.5小勺,孜然粉1小勺,生抽2小勺,老抽2小勺,料酒1.5小勺,白糖1小勺,醋1小勺,盐2小勺
做法:
1、备好食材:鸭边腿处理干净后,用牙签扎些孔,让鸭边腿更容易入味;
2、取一个容器,调入适量咖喱粉,胡椒粉,孜然粉,生抽,老抽,料酒,搅拌均匀;
3、将鸭边腿放进调料汁里,戴上一次性手套,给鸭边腿按摩按摩后,盖上保鲜膜,放冰箱腌制1个小时以上;
4、炒锅烧热,倒入适量植物油再烧热;
5、将腌过料汁,并拭干表面汁液的鸭边腿放进锅里,带皮的一面放锅底;
6、鸭皮变成金黄色后,翻面继续煎2分钟;
7、调入适量料酒,白糖,醋,盐清水;大火烧开后盖上盖子,中火焖20分钟;
8、收汁后,关火,将鸭腿取出即可;
9、撒些欧芹,瞬间就像烤鸭腿了,有木有?
碎碎念:
1、调料可根据个人喜好调整;
2、给鸭边腿扎孔,是为了让鸭边腿更入味;鸭边腿出锅之后再划刀口,成品会更美观;
3、鸭边腿下油锅之前,得先用厨房纸巾将其表面的汁液拭干;
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