精【家常美食】剁椒蒸鲈鱼片

买了一条鲈鱼，切了一边的肉单独加的剁椒蒸，用小米辣做的剁椒真是超辣，我吃一块就吃不下了，通通留给老头吃了！

材料：鲈鱼半条、盐少许、料酒1勺、剁椒1勺、姜少许、胡椒粉少许、淀粉半勺、葱适量、辣椒1个

做法：

1：鲈鱼用了半条，约有200克，剁椒只用了1小勺

2：鱼肉剔除鱼腩鱼刺的部位

3：斜刀切夹刀片，就是两片一道

4：葱姜辣椒切丝，留一点葱切段

5：鱼肉用水洗下，加淀粉，料酒、少许盐、胡椒粉、1勺水抓匀上浆

6：加剁椒、姜丝葱段腌制5分钟

7：把鱼肉码在盘子上，淋少许食用油

8：锅里水开后上锅蒸2-3分钟，出锅装饰葱姜辣椒丝，淋热油即可




 

日志原文：https://home.babytree.com/u/u603544212899/j/14004510