油豆腐酿肉是一道色香味俱全的汉族传统名菜,口味温润可口。主要原料是油豆腐、肉,糯米焖至而成,制作简单。过节为家人做这么一道别具特色的菜肴,家人肯定喜欢
材料:油豆腐30个,糯米400g,肉糜200g,胡萝卜1根,干香菇5个,干木耳30g,料酒,盐,生抽,胡椒粉,鸡精
做法:
1,肉我是买的现成肉糜,胡萝卜去皮洗干净用九阳料理机打碎,干香菇和干木耳温水泡软沥水用料理机打碎,糯米温水泡30分钟
2,热锅倒油,油比平时炒菜多些油,倒入肉糜,炒变色倒入胡萝卜末,碎香菇和碎木耳炒匀
3,加入少许料酒,盐1勺,生抽,胡椒粉,鸡精拌匀,关火
4,倒入糯米拌匀
5,油豆腐用剪刀剪十字,用筷子把拌好的糯米塞进去,塞的满满的露出来些好看
6,全部塞好,上锅蒸45分钟即可
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