蚵指的是牡蛎,它本身是非常营养的天然食品,是属於性平偏凉、味甘咸,具滋阴养血、清热解毒、调中美肤的功效。就营养学的观点来说,较值得注意的是牡蠣富含蛋白质与锌。多吃蚵对身体有的好处真是说不完,可以说是天然的营养大补帖!!
食材~鲜蚵300g.鸡蛋1个.低筋面粉150g.韭菜花100g.水100ml.葱适量.盐适量.白胡椒粉适量
1.準备材料,鲜蚵先用盐水泡
2.韭菜花洗净,切
3.葱切葱花
4.鲜蚵用捞洗方式洗净沥干
5.韭菜花和葱放进大碗里,加入鸡蛋拌匀
6.加入面粉和水,拌匀面糊(若太湿就加粉,若太干就加少许水)
7.放入鲜蚵,轻拌匀
8.加入适量盐和白胡椒粉,拌匀
9.电饼铛加热
10.抹上一层油,放入一汤匙的量
11.煎到定型后,再翻面煎
12.两面煎到煎香,呈金黄色,即可
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