【我的团圆美食】猪筋肉炒煎豆腐

猪板筋肉炒煎豆腐是一道好吃又下饭的菜菜，筋肉的Q弹，豆腐经过煎更是外酥里嫩真的很好吃哦! 食材 猪板筋肉200g 豆腐1块 辅料 青椒适量 红椒适量 盐1/2勺 鸡精1勺 料酒1/2匙 油适量 小葱适量 生姜适量 蚝油1匙 步骤 1.准备好食材 2.豆腐先用清水加适量盐浸泡2小时，捞出用清水冲一下，控干水份切成小块。 3.锅热倒入适量油，放入豆腐煎至两面微黄捞出。 4. 板筋肉切成条状用油、鸡精、料酒、生粉拌均匀待用。 5. 青、红椒切成条状，姜丝，葱白段、葱叶段。 6.原锅放入少许油，放入姜丝炒出香味，加入板筋肉炒散至变色出香味。 7.放入葱白炒几下 8.放入青、红椒 9.翻炒均匀，放入豆腐， 10.调入盐、鸡精、蚝油。 11.翻炒均匀 12.放入葱叶关火，拌匀即可出锅。 小贴士 豆腐先用盐水浸泡，去豆腥味，切块煎时不易散掉。