亚麻籽油有分热榨和冷榨,热榨是褐黑色,而冷榨为金黄色,冷榨因为更能保证营养成份不流失,而出油率更少,所以更显珍贵。它可以热吃,凉拌,清炒,煲汤,蒸制,更能直接饮用,清香而不油腻。
全家人都需要亚麻籽油的摄入,平时烹饪可以选择用油。
我用亚麻籽油做了一份全家人都能吃的纸包鱼,虽然是用烤箱烹饪,但鱼肉是被包在硅油纸里的,健康的烹饪方式简单,既能保持鱼肉的鲜嫩口感,又能较好地保留鱼肉的营养不易流失,开胃又不上火,清清淡淡。
材料:
柠檬2片,盐1克,胡椒粉1克,迷逸香1克,亚麻籽油2克,花仙鱼2条
做法很简单呵:
鲅鱼2条去内脏洗净,沥干水份,
摊开一大硅油纸
盐,胡椒粉,迷逸香放入鱼中,两边涂抹
倒入亚麻籽油涂抹
硅油纸对折,包好,
放入提前预热好的烤箱中,200度,上下火15分钟烤制
出炉后撕开硅油纸,挤入柠檬汁便可以食用了,
柠檬解腻去腥又醒胃,加入与鱼同食起来点睛的作用呵!平时食用也是一种比较健康的西式鱼肉料理,非常有新意。
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