牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。
我特别喜欢吃牛肉,几乎,每周至少一次。每周都换着口味做,同事看到我中午带的菜是牛肉,总会说一句:你好喜欢吃牛肉哦,经常看到你吃牛肉。我便笑呵呵的说:恩,我就是爱吃牛肉。
喜欢吃牛肉,就是没有理由。当然这道菜特别适合作为居家待客的好选择。
准备材料: 牛肉 350g 烟笋150g 生抽两勺 料酒两勺 豆瓣两勺 蒜5瓣 姜4片
八角3个 桂皮适量 菜籽油适量 盐少许 老抽适1勺
步骤1:将生抽,料酒,豆瓣放入牛肉中,混合均匀腌制半小时。
步骤2:烟笋用水泡10分钟后,沥干备用。
步骤3:锅里倒入适量菜籽油,将腌制好的牛肉倒入锅中翻炒5分钟,接着加入蒜,姜片,香料继续翻炒出香味。
步骤4:大概翻炒5分钟,接着加入烟笋,翻炒2分钟。加入适量的水,大概没过牛肉。小火慢炖40分钟,中间需要翻面。做好后的牛肉加入少量盐,起锅就可以了。
好吃的笋子烧牛肉就做好啦。
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