【我的治愈系美食】香煎马鲛鱼

福州靠海，沿海地带的人从不缺海鲜，做法也简单，或清蒸，或白灼，力求还原食物最原始的滋味。也有些海鲜不适合清蒸白灼这样简单的做法，比如马鲛鱼这样的深海鱼，因为腥味重，肉紧实，刺少，一般用于煎或炸的手法烹饪 简单腌制，简单的蘸料。 马鲛鱼洗净。用姜丝，白酒，腌腌制半个小时 热锅热油，文火，煎。 煎的过程中不要急于翻面，可以准备一下蘸料。沙姜擦成泥，混合葱花，淋上酱油即可 把青金桔对半切开，果汁淋在煎好的鱼肉上。美味的香煎马鲛鱼就做好了 撒上葱花装饰，你馋了吗