很高兴得到由天猫“九阳毅恋专卖店”提供的九阳空气炸锅试用机会。
做为生活在沿海城市的人,特别喜欢吃各种海鲜。就拿鱼来说,除了蒸、炖、烤、腌等等做法之外,熏鱼也是我很爱吃的一种做法。但是普通的做法要先炸后腌,用油量太多。这次用空气炸锅做一下,外酥里嫩,鲜甜好吃。
用料:鲅鱼1条,料酒2勺,老抽1勺,生抽1勺,糖1勺,盐1勺,姜粉少许,白胡椒粉少许,植物油1勺,冰糖几块
做法:
1. 选一条表面光亮,肚皮没破,眼睛清澈的新鲜鲅鱼,去除内脏
2. 去头,切成厚片
3. 放入老抽、白胡椒粉、料酒、姜粉、盐,拌匀
4. 把鱼放入冰箱,冷藏腌制一晚,中途翻面
5. 腌好的鱼块摆入九阳空气炸锅内,表面刷少许植物油
6. 以160°烤20分钟左右,具体时间要根据鱼块大小酌情增减
7. 另准备卤汁,把腌鱼剩的腌汁,加入几块冰糖,大火煮粘稠后,把用空气炸锅做好的鱼段放入腌汁浸泡,吃的时候捞出即可
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