南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用;保护胃粘膜、帮助消化:南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化;防治糖尿病、降低血糖:南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效;
南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力;促进生长发育:
南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。
面粉500克,南瓜270克,酵母适量
做法;
南瓜去皮,切成块状,放入蒸锅中蒸15-20分钟,蒸好后,晾凉,备用
1.面粉中加入晾凉的南瓜,加入酵母,和匀,揉成光滑的面团,
2.放入盆中,盖上保鲜膜,放在温暖处发酵至2倍大。
3.发酵后的面团取出揉匀,放在面板上,用擀面杖擀成薄薄的一层,抹上一层花生油,撒点盐
4.由下往上卷起,卷好后,切成大小相同的段,
5.取其中2段洛在一起,用筷子在中间压一下,取出筷子,把两边往下捏紧,收好口,
6.放入蒸锅,盖上盖子,不要开火,在发酵半小时,发酵好后,开大火蒸15-20分钟即可。
蒸好后,不要立即开锅,过5分钟再开。
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