鸡蛋含丰富的优质蛋白,每百克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。
鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸,所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。
做法;
面粉250克,水125克,酵母适量,韭菜300克,鸡蛋适量,虾皮适量,盐4克,鸡精3克,油适量,耗油适量
1.韭菜洗净,切小段,鸡蛋炒熟,在用刀剁碎。
2.将韭菜,鸡蛋,放入一个大碗中,加入盐,鸡精,适量油,虾米,耗油,搅拌均匀
3.将面和好放在一旁醒发1小时,醒发好后,取出揉圆,排气,在揉成长条,分成大小均匀的段,在依次揉圆按扁,擀成圆形,包入馅,捏紧口,放入电饼档,按扁。烙熟即可。
更多>>
更多>>