精【我的治愈美食】+南瓜小饼干

  烘焙好像充满了魔力一样总是吸引一大批爱好者，打开烤箱的刹那闻到满屋子的奶香瞬间幸福感爆棚，以前感觉很神秘的东西没想到在家制作这么简单，并且自家用的都是真材实料，给孩子吃的放心，今天我们来做一款不用模具也可以很可爱的小饼干，并且我是和宝宝一起完成的，因为太简单了，孩子制作起来也是轻轻松松的，马上万圣节了，一款简单应景的南瓜小饼干绝对是哄孩子的不二法宝。

食材：黄油100g，低筋面粉200g，全蛋液30g，糖粉80g，可可粉2g。

做法：

1 准备好食材。

2 黄油融化后倒入打蛋桶。

3 开启打蛋器由慢到快，将糖粉一点点加入，借助橡皮刮刀将糖粉拌到黄油里，千万不能碰到打蛋头。

4 黄油打到硬挺有清晰的纹路。

5 蛋液分次加入打蛋器再由快到慢继续打至完全融合并且有清晰的纹路。

6 将低筋面粉筛入打蛋桶。

7 搅拌均匀放冰箱冷藏1小时以上。

8 取出面团，分出一小份加入可可粉揉匀。

9 取一小块白色面团（大约20g的样子），揉成一个圆球，用刀在上面竖着压一圈印，取一点可可面团搓一个小条，用筷子把南瓜中间戳个小洞放入瓜纽。

10 依次做出所有小南瓜，放在烤盘里，将烤箱提前预热。

11 饼干放入预热好的烤箱上下火200度中层烤20分钟。

小贴士：

低筋面粉没有的话用普通面粉4份加上1份玉米淀粉拌匀就是低筋面粉了，比如200g普通面粉加上50g玉米淀粉拌匀，饼干的具体烤制时间和温度要根据自己烤箱灵活调整，多观察避免烤糊，如果因为天气炎热黄油打成水了，只需要放入冰箱冷藏一小会继续打就好了。