我包饺子很不擅长,而且感觉包饺子很是麻烦,又要和面,又要捏,最后还要煮,尤其是一个人包一家人吃的饺子,没有好几个小时下不来。
现在,慢慢学会了偷懒的方法,比如买现成的饺子皮,虽然不如自己擀的好吃,但是节省时间呀。
如果不会包饺子,那锅贴真是个好选择,不会包饺子的人,做这个都不在话下。
主料:猪肉馅200克 韭菜100克 饺子皮适量
辅料:葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、花椒粉、水、蚝油、黑芝麻、小葱
1.绞好的猪肉馅,加上葱、姜、蒜剁到肉泥出粘性。
2.肉馅里加入盐、生抽、料酒、花椒粉拌匀,再加入剁碎的韭菜拌匀。3.取一张饺子皮,将馅放在中间。4.将饺子皮外一圈抹一层水,然后将上下皮捏合、捏紧,两边不用捏。
5.将锅底刷一层油,我用的是电火锅。
6.将包好的锅贴,挨个码在锅中,每个之间留些空余,以免粘在一起。
7.将水、生抽、蚝油搅匀,等锅贴表面煎至金黄时倒入,盖上锅盖焖至汤汁收干。
8.出锅前撒上黑芝麻和小葱。
吃的时候表面可以淋些辣椒油。
就是买的饺子皮有点厚,吃起来不如自己擀的好吃。
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