南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高,是其他任何蔬菜都不可相比的,它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素,常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收,南瓜还含有丰富的蛋白质、脂肪、葡萄糖、淀粉、19种氨基酸、果胶、谷氨酸、叶黄素、胡萝卜素和磷、钾、钙、锌等微量元素,南瓜还具有广泛的医疗和保健作用。
小时候不喜欢吃南瓜,觉得特别甜。家里是直接去皮蒸熟了吃,感觉太甜太腻不喜欢吃。后来,在大街小巷都有卖南瓜饼的,有双层饼干的南瓜饼,还有原味的南瓜饼。但是这些南瓜饼都是油炸出锅,吃着特别油腻。
又到南瓜的季节,看见菜市场随处都有南瓜。同事经常也带南瓜吃,直接蒸熟透吃。我也想吃,但是又不喜欢特别甜,不如做南瓜饼吃,这样不加糖甜味就不会那么浓,好吃。
准备材料:糯米粉100g 南瓜泥120g 红豆200g 红糖40g 玉米油适量
步骤1:先将红豆提前一晚上泡好。然后放入高压锅煮熟透。
步骤2; 然后放入破壁机中。启动搅拌功能,将红豆打成红豆泥。
步骤3:然后将打好的红豆泥倒入面包机,加入红糖和玉米油启动果酱功能,制作豆沙馅儿。
步骤4:南瓜去皮切片上锅蒸熟透。
步骤5:南瓜捣成泥加入糯米粉中,混合均匀。
步骤6:揉成面团待用。
步骤7:取一小块包入适量的红豆沙馅儿。
步骤8; 搓圆放入模具中压出模型。
步骤9; 将做好的南瓜饼整齐的摆放在盘中,下面铺一层油纸。
步骤10:上锅蒸熟透就可以啦。
健康美味的豆沙南瓜饼就做好啦。
(注:此食谱玖号厨房首发)
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