精【九阳空炸锅k32-17试用】酥脆鲜嫩的“酥炸小黄鱼”

　　“肉质细嫩的小黄鱼还是油炸的最好吃，但是现在不都是讲究低脂饮食么，所以有了空气炸锅，用很少的油也能做出香酥鲜嫩的炸小黄鱼，媲美传统油炸。

　　你可以说我卖锅，无所谓，我介绍的是方法。如果没有空气炸锅，也同样可以用此办法处理，然后不粘锅小火慢慢煎熟。也就是表面抹油以后，锅里不用在单独放油。

　　——酥炸小黄鱼——

　　食材准备：

　　主料：小黄鱼6条

　　辅料：盐2克黑胡椒粉少许花椒粉1克淀粉2大勺植物油适量料酒1勺

　　具体操作：

　　1.小黄鱼破开腹部，取出腹腔内内脏，特别是有一次黑的腹膜一定要清洗干净

　　2.洗干净小黄鱼加盐、料酒，抹匀整个鱼身及鱼腹部

　　3.然后加花椒粉、花椒粉;腌制1小时左右

　　4.把淀粉用细筛子筛到鱼身上，(这样粉比较均匀，而且节省用量)

　　5.把腌制好的小黄鱼摆入空炸锅的炸篮里，表面刷层植物油

　　6.空炸锅预热200度，放入处理好的小黄鱼，20分钟即可

　　烹饪技巧：如果不用空炸锅，最好选不粘锅，不然鱼表面那层脆皮很容易被沾掉，导致鱼肉水分流失，口感变差。