昨天家里炒菜特意留着一些料,然后今天就买了点年糕,把这些边角料都用上!!!
配料:年糕800克,大蒜1棵,洋葱小半个,胡萝卜半个,青椒半个,番茄半个,芹菜1棵,包菜撕了5片叶子,鸡蛋1个,五花肉100克,跳跳鱼干9条
调料:酱油1勺半(汤勺),盐6克,油适量,黑胡椒粉适量
步骤:跳跳鱼是干的,直接炒会很硬,所以要先用温水泡一下
鸡蛋摊成蛋饼然后切丝了
把所有其他配料洗好,然后番茄切块,洋葱、胡萝卜、青椒、切丝,芹菜大蒜切段,五花肉切丁,包菜也切合适的大小
锅里放适量的油,然后把五花肉煸炒出油,然后加番茄翻炒,番茄炒软后加入蒜白,包菜
也是没有炒很久,就是几秒时间就直接加年糕了,胡萝卜跟洋葱,酱油
洋葱炒出香味才放的大蒜叶子,还有跳跳鱼,翻炒出香味
最后加盐,黑胡椒粉,青椒跟芹菜,在翻炒均匀就可以出锅了
好了,很香的年糕
最后还放了点鸡蛋丝
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