初冬了,下个月开始又可以晒腊味了。不想到这就想到家里冰箱还有婆婆给晒的腊肠呢。想到就想吃,于是快快拿出来解冻清洗蒸好。蒸着吃的腊肠能吃的出阳光的味道,但是我家小子说想吃炒着的,于是就用香菇及洋葱配炒了一下,真的如小子所说炒出来的更加的香。
在这里跟伙伴们分享一下,那广式香肠用于配炒芥兰或是小菜就更好。但是这湘式腊肠就用大蒜叶,洋葱,辣椒,来配炒就再好不过了,想尝试的朋友可以试一下呢。为了让腊肠炒起来更加的香嫩,最好是蒸制一下再切片来炒,在炒的时候油就就加少许的色拉油即可,先小火煎一下香肠,再轻轻翻炒就可以,要注意盐及酱油的用量,腊肠本来就是带咸味的了,可以用料酒来提鲜一下。
备料:蒸切好的腊肠,洋葱,香菇,葱段
做法:
一:备好所用食材,锅里加少许油将香菇下锅炉香,再将腊肠下锅炒至腊肠出味。
二:加适量料酒焖一下,再加入洋葱入葱段小炒一下提一下味即可。
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