难得周末,钟先生兴冲冲地说要给我炖汤喝~~
然后他就去集市买了一只鸽子~~~
然后又转悠了大半天,一会看香菇好,一会看铁棍山药好,一会琢磨着炖点药材好,一会想要不要加点红枣,枸杞~~嗯,花生加不加呢~~
想来想去,然后就不知道该怎么炖了~~~
思索良久,炖了一锅【当归党参鸽子汤】出来~~~
然而,天已经黑透了~~
说好的午餐,直接变宵夜了~~
大写的坑呀~~~/(ㄒoㄒ)/~~~~~
好在汤很营养,补气益血,喝起来暖暖的~~
原谅某人吧~~O(∩_∩)O~
【补气益血】当归党参鸽子汤
原料:鸽子1只,铁棍山药200g,当归15g,党参15g,黄芪15g,红参10g
辅料:红枣4个,枸杞20g,盐1勺,老姜1块,小葱4颗,料酒0.5小勺
做法:
1、备好食材:鸽子,铁棍山药,当归,党参,黄芪,红参,红枣,枸杞;
2、鸽子处理干净,洗净;老姜洗净,小葱只要葱白部分,洗净;
3、锅里加水,放入鸽子,老姜,小葱白,适量料酒煮开;
4、焯水后的鸽子用水冲洗干净;当归,党参,黄芪,红参、红枣,枸杞用清水泡几分钟,洗去浮灰;山药削皮切段备用;
5、将鸽子,当归,党参,黄芪,红参放进炖盅里;
6、再放入葱白、老姜、红枣;加够足量的清水;
7、炖盅接通电源,程序设置为慢炖,时间4个小时;
8、3个小时后,放入山药;3.5个小时后,放入枸杞,调入适量盐;
9、程序结束后,将鸽子汤盛出即可。
小贴士:
1、清水需一次加足;盐的用量同清水的用量成正比,也可根据个人口味调整;
2、小葱可换成大葱;由于我家没大葱了,所以用小葱代替;
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