好多天没有做蛋糕了,孩子们已经抗议了,说要吃蛋糕。今天做起来,你们的放学点心有了,分分钟消灭,说好吃好吃,心里暖暖的。
食材:鸡蛋5个 牛奶50克 油50克 细纱糖40克 低粉70克
蓝莓酱 焦糖酱
1:分离蛋白,蛋黄,容器必需无水无油
2:蛋黄盆加入牛奶和油蛋抽搅拌均匀
3:筛入低粉,用蛋抽搅拌细腻
4:蛋白加入柠檬汁打发,分3次加入细砂糖打发至直角状态
5:翻拌混合蛋黄糊和蛋白糊
6:倒入已经垫了油纸的烤盘,震几下
7:放入预热好的烤箱170度30分钟左右
8:烤网上铺油纸,烤好的蛋糕片翻扣在油纸上,轻轻撕下蛋糕底的油纸,晾凉
9:把蛋糕片切成大小差不多的方形
10:一面涂上熬好的蓝莓酱和焦糖酱,另一片盖在上面就好了,不管是蓝莓酱的还是焦糖酱的都特好吃
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