来来来没吃晚饭的都过来,今天真的太冷 了,来一道吃了让全身暖和的菜吧,也非常的下饭,在这寒冷的冬天一道美味是必不可少的,好久没做这道菜了,
一道美味的水煮肉末千张,是不是想吃呀
材料: 猪肉 200克 千张 2张 自发豆芽 100克
豆瓣酱 2勺子 盐 2克 大料 适量 耗油 4克 料酒 3克
1、猪肉准备好切成小条
2、把切好的肉条剁碎
3、剁好的肉末加入生抽,耗油 料酒
4、在加入淀粉抓 匀腌半小时
5、锅里加入水加入油烧开
6、水开后加入自己发的豆芽烫两分钟,然后装大碗里
7、锅里加入葱姜,桂皮大料 炒出香味
8、在加入2勺子豆瓣酱炒匀
9、豆瓣酱炒出红油
10、然后装一半出来
11、在加入半碗的开水
12、搅拌均匀煮开
13、水开后加入腌好的肉末
14、肉末下锅后快速搅拌至肉末散开
15、肉末搅拌散后煮三分钟加入切好的千张
16、千张加入后在加入盐煮
17、加入盐后大约煮三分钟
18、然后加入一点生抽
19、煮至入味出锅前加入鸡精
20、把好的千张肉末倒入豆芽碗里,然后加入之装起来半的豆瓣酱
最后再把汤底全部加入千张上,然后撒一点小葱吃的时候搅拌均匀就可以了
1、按个人喜欢好增加豆瓣酱,可能有些人不能吃辣可少放一些
2、肉末下锅后一定要搅散,这样煮出来的才好吃
3、千张下锅煮三分钟就可以了,最后尝尝入味就可以关火了
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