小时候吃不到新鲜水果,馋的时候就缠着爸妈买罐头吃,尤其是在生病的时候,爸妈越发特别的温柔,有求必应,想吃什么尽管可以开口了,没有一次是被拒绝的,而我每次都是狮子大开口,当然了我们那个年代最诱人的也只有各种水果罐头了,苹果的,橘子的,黄桃的,我尤其喜欢酸酸甜甜味道的山楂罐头,山楂好吃而且开胃,汤汁颜色红红的更是诱人,所以只要生病,床头就放着几瓶山楂罐头了,这个成了雷打不动的习惯。 哈哈,现在想想也是窃喜,那时候的我馋了就想快快生病,当然了我的这个小心思是瞒不过爸妈的火眼金睛的。不过每次吃罐头的时候,我总是先喂给爸妈吃,每次都会被拒绝,所以我知道爸妈是不喜欢吃山楂罐头的,直到长大成人才知道爸妈不是不喜欢吃,而是不舍得,谢谢你们,我的老爸老妈!!
今天女儿特意做了山楂罐头来孝敬你们,可是妈妈已经“子欲养而亲不待”了,而我能做的只有珍惜年逾七旬的老爸,让老爸时刻感受到女儿的挚爱和温情。
山楂罐头
食材:新鲜山楂 冰糖
做法: 1. 山楂加少量盐泡一会然后洗净。 2. 把山楂的底部用手抠掉,用一根筷子的细头在山楂有蒂的一头旋转着拧一下,拨出,再在另一头用同样的方法拧进去,慢慢用力,山楂核就弄出来了。 3. 再把去核的山楂清洗一次。4. 锅内加适量水,加冰糖煮至融化,再加山楂,大火烧开后,撇去浮沫,转中小火。
5. 大约5-6分钟后,关火,趁热倒入干净的玻璃瓶中,自然冷却后放入冰箱冷藏。 6. 山楂冰糖水酸酸甜甜更爽口哦。
小提示:山楂熬煮的时间不宜过长,太长会让山楂没形变烂糊。
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