话说林先生上个星期天去一个早餐小店买了几个非常好吃的香菇大肉包回家给孩子们做早餐,他们就爱上了那家店的这款大肉包,但是唯一的确定就是包子皮厚,馅料少,他们几个娃每次都是把馅吃了,剩下包子皮。
儿子对我说:妈妈你能自己做吗?要多多的香菇和多多的肉。孩子既然有要求,妈妈会尝试一下尽量做出店里的口感的。然后找了女侠森森的包子方子,稍微改动了一下,做出的包子,儿子的评价是包子皮好好吃,当然满足了多多香菇和多多肉的愿意。
香菇肉包
面团材料:鸡蛋一个,奶粉25克,糖15克,盐3克,面粉300克,水100克,酵母3克
馅料:二八肥瘦肉200克,香菇15个,香葱少许,姜蓉少许,调味:酱油11克,蚝油5克,植物油20克,芝麻油10克,玉米淀粉10克,清水18克,糖3克
制作
1、面团依次放入面包机桶里,揉成光滑的面团
2、馅料先用九阳BABY 棒搅成泥,然后加入各种调味料顺时针搅拌腌制
3、面团分成大概35克的剂子
4、拿一剂子擀开,包上馅料,然后掐好口
5、剂子都包好了,冬天在装有温水的炒锅里发酵30分钟
6、水开蒸20分钟关火焖几分钟即可
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