精【暖暖】醇香红枣蛋糕

红枣含有丰富的维生素和各种营养物质，被誉为“天然维生素丸”，民间也有“天天吃大枣，一生不显老”和“五谷加大枣，胜过灵芝草”的谚语。加入红枣做出来的蛋糕，味道醇香，吃过一次，便会让人回味无穷，而食用红枣对于女性朋友来说更是益处多多，所以隔三差五我会做一些红枣糕和家人一起享用。

材料：红枣150克 低粉100克 鸡蛋3个 白砂糖70克 玉米油15克 白芝麻适量

1红枣泡软去核后，煮至出沙且看起来是较干燥状态。

2加入30克糖用打蛋器搅打均匀。

3余下的40克糖倒入鸡蛋中。

4隔温水用打蛋器打至无大气泡，比较细腻状态。

5筛入低粉拌匀。

6加入枣泥、玉米油拌匀。

7倒入模具至9分满，震出气泡，表面撒芝麻。放入烤箱中层150度25-30分钟。

8时间到，脱膜晾凉即可食用。

小贴士：

1每个人的烤箱温度均有差异，配方中温度仅供参考。

2白糖可换成红糖。

3全蛋的打发坐浴至40度的温水中，会比较容易打发。