精【暖暖】暖胃的芋头排骨酥汤

记得,只要回到家里,妈妈总是会忙前忙后的,為我们张罗好吃的一桌饭菜,不管回家几天,都是有妈妈满满的爱意及对我们的疼爱,只要全家人员到齐,她都会準备好吃的排骨酥汤,她会一次炸好许多排骨来煮汤,让我们满足的吃到撑啊!!

炸好的排骨酥入味又带有浓浓的香气,和芋头一起煲汤,排骨酥的香气充分融入汤汁中,煮好的芋头吸收了肉汁的精华,松软好吃~

食材~芋头360g.猪小排700g.蒜头20g.酱油适量.米酒少许.砂糖少许.五香粉适量.木薯粉适量.油葱酥1汤匙.盐适量

1.準备材料,芋头可事先去皮切块冷冻
2.猪小排冲水去血水
3.蒜切末
4.把蒜末放进大碗里,加入酱油、米酒、五香粉和砂糖,拌匀
5.猪小排放进腌料里抓匀,盖上保鲜膜冷藏(我腌制一个晚上,中间可拿出翻动排骨,让排骨全部入味)

6.排骨均匀地沾上木薯粉
7.油锅烧热后,放入排骨,用中大火炸
8.炸至金黄色翻面,炸约2~3分
9.捞出沥干油
10.炸好的排骨和芋头放进内胆里

11.加入2汤匙酱油、适量白胡椒粉和1汤匙油葱酥,水要盖过食材
12.放进铁釜里
13.选择《煲汤》模式
14.煮好后,加适量盐拌匀,即可