精【九阳美食】香辣孜然烤鱼

不要告诉我你是个新手，连菜都不会炒，更不会做鱼。面对市场各种鲜活的鱼只有流口水的份。来来来，我告诉你一个方法，吃出鱼最鲜美的本味，还原鱼最原始的吃法！

各种烧烤摊上的烤鱼你是否一直钟情？却怕那红红的炭火和烟带来的不健康隐患？教你一招，在家也能吃出烤摊的那种感觉，还无油无烟，让你吃得美味还健康！

鱼，亲可以随心所选，只要新鲜就可！我用的是我们当地海产的小黑碉，我们当地叫黑鳞加吉。　

所用材料：

小黑碉　料酒胡椒粉葱姜　辣椒粉孜然粒适量　食用油适量

具体做法：

1准备食材。

2黑碉去磷片后，在身上打花刀。

3用料酒，胡椒粉，葱姜腌制入冰箱至少半个小时入味。

4将炸锅提前预热五分钟，在鱼的底部和炸蓝之间可垫上点葱段姜片。在鱼的身上刷一层油，放入炸锅中。

5七分钟的样子，这时锅中的鱼已经开始略变色，可再刷一次。

6烤制约22分钟，这时鱼的表皮已经变紧致，可以拉出撒上孜然粒和辣椒粉，再烤两三分钟即可。

小贴士：

1请根据自已的喜好调整烤制时间，我更喜欢烤久一点的口感。

2这一点很重要，不要问我没有空气炸锅怎么办？烤箱，微波炉，电饼铛，烧烤炉可以帮到你哦！

3鱼，你平时吃的都可以，建议选择肉质紧质，蒜瓣肉，刺少为首选！