木耳营养丰富,补铁补血,适量多吃,对身体有很大的补益作用。这道木耳炒肉,浓香入味,佐酒下饭都是不错的选择!
主料:干木耳15克 瘦肉300克 辅料:食用油3汤匙 葱适量 姜适量 料酒1汤匙 五香粉少许 生抽2汤匙 芝麻油少许 鸡蛋1个 玉米淀粉适量 胡椒粉少许瘦肉切片,放入盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉,抓匀。
热锅凉油,下入肉片,炒至发白变色后烹入料酒去腥。放入五香粉、盐、葱炒香。
放入木耳、萝卜片翻炒。放入老抽、少许水,稍稍炖煮。
煮至木耳成熟,即可关火,淋入少许芝麻油,再次撒入适量葱增香。
小贴士
出锅前一定要再加一次葱,锅里的余温可以让葱香挥发的刚刚好,非常香!
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