皮皮虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多,肉味鲜甜嫩滑,淡而柔软,并且有一种特殊诱人的鲜味。每年的春季是其产卵的季节,此时食用为最佳。肥壮的虾蛄脑部满是膏脂,肉质十分鲜嫩,味美可口,可惜壳多肉少。但其蛋白质含量高达20%,脂肪0.7%,以及维生素、氯酸、肌苷酸、氨基丙酸等人体所需的营养成分。
食材;
皮皮虾肉200克,鸡蛋4个,盐适量,水适量,胡椒粉适量,面一块,葱5克,韭菜15克
做法;
1;皮皮虾肉取出化开,放入鸡蛋4个,加入适量盐,少许胡椒粉拌匀
2.起油锅,放入搅拌好的皮皮虾肉,翻炒均匀,
3.加入水,少许葱花,烧开,加入胡椒粉,盐调味,改中小火煮15分中。
4.出锅前加入韭菜段即可。.
5.另起一锅,放入水烧开,放入面块,煮熟捞出放入碗中、
6.舀入做好海鲜汤拌匀就可以啦
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