精【家常美食】咸香五花肉粉丝煲，抱着锅吃的美味

在饭店一般点个砂锅菜要好贵，尤其是带肉的，我就不明白为什么那么贵？自己在家随便做做也行。这个红薯粉丝真不错，泡软后下锅煮上几分钟就熟了软了，因为下午做好饭就去接孩子了，晚上才吃，砂锅保温效果也好棒，吃晚饭时还温热着，粉丝吃起来很利口，丝毫没有泡成糊糊。

主料:五花肉260g 粉丝30g 胡萝卜50g 辅料:油适量 盐适量 八角适量 葱适量 姜适量 蒜适量 老抽适量 料酒适量 干辣椒适量 香叶适量

1.粉丝用水泡软。

2.五花肉切块后，冷水下锅，煮至水开，捞出冲洗干净。

3.锅里倒少许油，放入五花肉煸炒，加入八角、葱、姜、蒜，老抽、料酒。

4.将五花肉移入砂锅中，加满水，放入干辣椒、香叶，水开后转小火煲煮一个小时。

5.五花肉炖软烂后，加入盐后，将泡软的粉丝放入。

6.最后将胡萝卜放入，炖煮上五分钟即可。

小贴士

1.粉丝要选择比较粗的，不容易软烂的，提前泡过水后就煮的时间短些，没泡过水就多煮一会。

2.汤一定要加多些，因为粉丝特别容易吸水，否则做完以后一锅成稠的了。