蓝莓对人体有许多好处,除了富有天然果糖、维生素和抗氧化素等,还能降低罹患心血管疾病的风险,维持健康肌肤。就用新鲜蓝莓搅打,加入蛋糕里,就是一个充满了香甜的蓝莓蛋糕。
食材~鸡蛋3个.蓝莓70g.低筋面粉60g.植物油30ml.白砂糖35g
1.準备材料,蓝莓洗净沥干
2.蓝莓放入搅拌杯里
3.用料理棒搅拌,不用搅拌太细腻
4.蛋白和蛋黄分开
5.植物油倒入蛋黄盆里,拌匀
6.蓝莓倒入蛋黄盆里
7.用料理棒拌匀
8.加入过筛的低筋面粉
9.用刮刀拌匀至无粉状 (加入2ml朗姆酒,也可不加)
10.蛋白打到起泡后,分3次加入砂糖
11.搅打至蛋白呈挺立的小弯勾即可
12.取1/3蛋白霜放入蛋黄糊里,轻拌匀
13.拌匀的蛋黄糊倒入蛋白霜里,轻柔拌匀
14.倒入6吋的模具里,用力敲桌面几下,去除大气泡
15.放进已预热到170度,中下层,烤35分
16.出炉后取出倒扣在酒瓶上,晾凉后脱模
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