说起圣诞节,你会想到什么?圣诞老人,圣诞树,雪人,花环......红绿配是圣诞节最大的亮点,这对经典的配色简直神来之笔,加之白雪皑皑的点缀,以及圣诞老人神秘礼物的憧憬。梦幻奇遇,满足你所有的需求!
材料
模具:四寸不粘芝士蛋糕模迷你模一个量
主料(可可海绵蛋糕体)
鸡蛋 两只
细砂糖 55克
牛奶 35克
低粉55克
可可粉15克
黄油 20克
辅料(圣诞树糖霜)
手指饼干 3根
蛋清 1只鸡蛋分离
糖粉 45克
绿色色素 数滴
糖珠 适量
辅料(装饰)
糖珠 适量
椰蓉 适量
树莓 适量
步骤
1、称量好所有食材 。
2、蛋白蛋黄分离好,准备打发蛋白。
3、分三次将细砂糖加入蛋白打发。
4、打发至硬性发泡如图尖角状即可。
5、蛋黄打散后加入少许打好的蛋白霜。
6、充分搅拌顺滑。
7、再把剩余的蛋黄混合物倒回蛋白中拌匀后筛入低粉备用。
8、黄油加牛奶,隔水加热成液体。
9、充分混合均匀后如图。
10、筛入可可粉。
11、充分搅拌至无颗粒状态如图。
12、把可可面糊倒入蛋盘中充分翻拌均匀。
13、准备好模具,倒入模具内,将模具轻震几次震出气泡。
14、烤箱预热160度,30分钟左右即可。
15、准备做圣诞树蛋白糖,打发好蛋白霜后低落绿色色素。
16、做圣诞树所需的材料准备好。
17、手指饼干排好,绿色蛋白霜挤在手指饼干上成圣诞树形状。
18、放入圆珠小糖点缀入烤箱100度30分钟左右即可。
19、烤好出炉晾一会儿。
20、装饰蛋糕体,在蛋糕上抹一些打发好的奶油,撒一些白砂糖(点缀下雪的意境)。
22、然后把圣诞树摆上,再装饰一下即可。
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