精[圣诞总动员]拇指圣诞屋

答应自己每年要建一房子，房子里虽然装满了这一整年的酸甜苦辣，收获却是满满的开心惊喜! 每年圣诞喜欢总结自己这一年的努力，也会对自己作一个评价，时间走得太快，回顾这一年的作品，有很多感动，很多惊喜。 2017我会满怀希望，会让你看到更加明亮灿烂的我。 这一年你有什么收获呢?可以与我分享呵! 拇指姜饼屋配方： 低粉500 黄油100 30度温水65 红糖粉70 白糖粉80 蜂蜜60 蛋50 肉桂粉2 姜粉4 苏打3 (此饼胚量比较大，可将份量按倍数减至适合的比例) 糖霜配方： 蛋白40 糖粉250 柠檬汁（粘合用）8，装饰时用加4 (此糖霜量比较大，可将份量按倍数减至适合的比例) 方法： 1.黄油融化(可以放烤箱热一下) 2.糖类、蜂蜜、水，蛋全部搅拌令糖粉溶化， 3.筛入粉类 4.面糊搅拌不见颗粒的均匀成团，不要过度 5.放冰箱内1小时以上冷藏 6.把圣诞屋图纸提前裁好剪下来， 7.冰箱取出面团稍回温，面团捍平，捍成4-5mm的厚度，按图纸切割 8.小心码在垫了硅纸的烤盘上， 9.预热烤箱，175度18分钟，饼上色就可以了 10.饼干烤好，小心取出放凉架上凉透 11.下面做蛋白糖霜，将蛋清打发，打到出现小尖角 12.加入糖粉 13.用刮刀拌均匀，开始是混合物很干，多拌就好了 14.分次加入柠檬汁，搅拌，直到糖霜到达非流动状，(提起但不至于会滴落状态，垂下软软的大弯勾，这个状态做贴合剂最好，可以先装起粘合的部份，余下部分再加入柠檬汁调成装饰的蛋白霜状态)，做装饰的要相对稀些。 15.做好的糖霜要快速装入裱 花袋子，以免风干 16.根据自己的主题，加入不同的翻糖食用色素调整想要的颜色，白色、绿色、兰色、红色、黄色这几个常用到色分别装到裱花袋子中，在每个袋子里滴入专用食用色素，在袋子里揉搓均匀，小心不要揉搓破袋子。这次做小屋子，我喜欢素白纯结，融雪的感觉，所以调白色就好了。 17.把做好的糖霜，柠紧开口，剪出一个小口子， 18.按前后墙、两侧、屋顶、门的顺序用糖霜粘合，最手扶一下等待糖霜稍干后里里外外再加固一层， 21.最后在屋顶挤出雪融化的场景，画个小窗子，烟囱随意，可爱又带着清新。 做好的房子过夜一晚晾干，等糖霜完全变硬，房子变得更加巩固。