精【圣诞美食总动员】圣诞甜甜圈

好长时间没有做甜甜圈了，做个甜甜圈过节，感觉挺适合圣诞的，拍完照就被瓜分了。 食材:鸡蛋2个 牛奶20克 黄油20克 细砂糖25克 糯米粉55克 泡打粉1.5克 1:模具先刷防粘油，撒点低粉，让粉均匀的裹在模具上 2:黄油加牛奶隔水加热，保持40度左右 3:鸡蛋加细砂糖，隔热水加热至蛋液升温至40度左右，离水高速打发至蛋液发白，体积膨胀，提起打蛋头蛋液滴下不轻易消失的状态，低速再打一分钟，插牙签不倒的状态 4:糯米粉加泡打粉混合过筛，一次性加入到蛋液中，翻拌至看不到干粉即可 5:加入融化黄油牛奶液，拌均匀 6:装入裱花袋，挤入模具，放入预热好的烤箱，170度20分钟左右 7:拿出来晾凉 8:巧克力隔水融化，甜甜圈放在融化的巧克力上，轻轻的稍微转一下，两手捏住甜甜圈，水平拿起来，让多余的巧克力滴落，迅速翻面冷却，装饰