今天这款汤不知道朋友们会如何形容,我个人是强烈推荐大家可以试一下了。我这是我家阿姨常常用来煲给孩子喝的汤,我家牛牛脾胃一直不怎么好,吃什么不太吸收,阿姨就让我隔三差五给牛小子煲点这款汤喝。为款红枣鲫鱼排骨汤也算是广东一带的风味汤,算是粤菜系。
我们在买鲫鱼的时候就叮嘱店家,保留鱼鳞,去除鱼肚里的杂质即可,我们买回来只要用细盐搓洗鲫鱼即可。为了更好的去除鱼腥味,我们在煲汤时候加入姜片,这就很好的将鱼腥味去除了哦。然后煲鱼汤的汤底,我们是事先用猪骨煲一份高汤出来,配入了红枣,成品菜只要加一点细盐就可以,味儿真是形容不了的鲜美有味哦。
备料:鲫鱼三条,猪骨500克,红枣10粒,姜一块
做法:
一:备好所用食材,鲫鱼用细盐搓洗食材,再冲洗干净,红枣猪骨焯洗一下控水备用。
二:将姜,猪骨,红枣入高压锅,加足煲汤水量,压煲45分钟,煮好后将汤转至在汤锅里,并加入洗好的鲫鱼。
三:先大火煮开,再转中火煮45分钟,煮好后加少许的细盐调味即可,只喝汤不吃肉及鲫鱼。
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