精【圣诞美食总动员】酸菜肉包子
圣诞节没有出去人堵人人看人，揉了一点面出来，给下周的早餐做一个小准备。现在包的这一款是酸菜肉包，这酸菜是市场里的大姐送来的。大姐家的阳台上种满了菜，吃不掉她就将多余的菜给晒切腌起来。她知道我爱吃酸菜，但又能不常常买。于是她就会带给我一包又一包的酸菜。在义乌十几年了，跟大姐也相处了十几年，一如家姐一样的，有什么说什么。
今天的这款包里有酸菜，猪肉，这酸菜与猪肉配起来，吃起来真的是开胃极了呢，朋友们要是喜欢也可以试一下。炒酸菜的时候有一个小妙招，那就是加入一点姜丝及白糖，那样子炒出来的酸菜真是好吃极了呢。然后蒸包子要注意，冷水下锅蒸的话就要17分钟左右，要是热水蒸，那就只要12分钟左右。这个我们大家要灵活的调整，还有一点就是蒸好后不要急着开盖子，要焖一下哦，那样子蒸出来的包子才白白胖胖的呢/
备料：酸菜一份，猪肉一份，醒发好的面团一份，香葱适量
做法：
一：备好所用食材，锅里加油下姜爆香，再将酸菜下锅爆炒，加适量的白糖调味。
二：再加入香葱提鲜，炒好后再拌入猪肉末，拌至猪肉与酸菜相到提味，然后醒发的面团也醒发的差不多了。
三：将面团分大小相等的小面包，擀扁后包入调好的酸菜肉末。
四：包好后入蒸锅再醒个20分钟，再开火蒸17分钟左右即可。蒸好后不要急着开盖子，焖个二分钟包子更漂亮。
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