那些漂亮的蛋糕也不会做!只好做些简单的咯, 做了蛋黄酥、原本以为会很难·其实也不会太难·这是第一次做的,下次做估计就不会觉得麻烦了!
圣诞节马上就过了,下一个节日就是元旦啦!
第一次最的是15个的量!
材料:
酥皮材料:普通面粉155克,猪油46克,细砂糖30克,水80克!
油酥材料:低筋面粉90克,猪油46克。
馅料:绿豆沙375克,每个是25克!这个随意什么馅料都可以的!
咸蛋黄:15个。
把酥皮部分的材料放进面包机里,和面程序,我的调了25分钟,出膜了!
混合好成团的油酥,装保鲜袋备用
油酥部分,材料混合成团,然后也是装保鲜袋!
咸蛋黄瞧出来后洗干净,放烤箱烤五六分钟就可以!然后绿豆沙15个,每个25克!把蛋黄包进路豆沙里面!
然后分别把油皮酥皮分成15个小团!油酥把进油皮里!用虎口收紧后盖保鲜膜备用!
然后拿出一个酥皮用擀面杖擀成牛舌状,不用擀太长!推卷起来,然后第二次擀,卷起来,盖保鲜膜松弛10分钟!
然后拿一个饼胚,两头对捏压扁,四下擀开,然后把绿豆沙部分包进去,用虎口包紧!
刷一层蛋黄液,撒少许黑芝麻!烤箱提前预热好!180度40分钟!每个烤箱温度不同,30分钟后就观察上色程度!
时间到啦!看起来很不错!因为碰一下都能感觉好酥到不行了!
出炉后就吃特别的酥,掉渣很厉害!
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