精【家常美食】最美妙的新年大餐，来一碗意式番茄浓汤

    还沉醉在圣诞的喜悦里，元旦节就快到了，已经能感觉到浓浓的新年气氛。前几天孩子才自己亲手装饰好小圣诞树，现在就已经开始思考元旦怎么庆祝了。

    虽然新年不一定需要太麻烦的大餐，但还是会选择性做一些方便简单的菜肴，和家人共同分享新年的喜悦。

    前两天，我在京东生鲜上购买了东升方圆的西红柿和洋葱，打算用这两种新鲜的食材做一道意式蕃茄浓汤。这道菜做法并不复杂，味道却出奇的好，不添加面粉都有非常浓郁的口感，儿子非常喜欢喝。

主料：番茄200克 洋葱100克

配料：黄油8克 淡奶油50克 水100克 黑胡椒颗粒1克 盐2克

1.准备好新鲜的食材，好的食材可以提升料理的味道。

2.将蕃茄用开水烫10秒，去掉外皮。

3.将番茄切成块状。

4.将洋葱切成丁。

5.放入黄油，等待融化。

6.放入洋葱翻炒，炒出香味。

7.再放入蕃茄翻炒。

8.放入黑胡椒和盐。

9.加入水，稍炖煮几分钟，让食材变软，煮出味道。

10.将锅里的食材连汤一起倒入破壁机中，使用浓汤程序，打至顺滑。

11.将汤再倒回锅里加热，同时加入淡奶油，一边加热一边用木铲搅拌，直到汤变稠。

12.可以将淡奶油滴在浓汤表面，用牙签拉出花纹。

注意：

最好使用破壁机来打，可以使浓汤非常细腻，使用普通料理机，要多打几分钟。

想汤变浓稠，其实不需要加面粉，加的水少一些就行，水放多了自然稠不了，不要放高汤，会使汤的味道更怪，清淡些好。

可以搭配面包一起食用，蘸上浓汤食用口感也不错。