农历十一月二十七是我们这里的圣母旦,此圣母跟西方的圣母不同呵。每年的圣母旦,圣母庙都要蒸年糕,杀猪还有各种果品祭拜。今年也一样,然后我家林先生捐给庙里香油钱,庙里老人就回了四份长寿碱面,本来我们说不用的,但是负责庙里捐款的老人说,面一定要收,给我们长寿和健康的。
于是家里有了一小箩的碱面,早上起床也没煮米粥,于是做了炒素面和煮了淮山圆子给孩子们做早餐,为啥是素的??因为冰箱连颗鸡蛋都没有了哦。今天的素面加了自己熬的辣椒油,在炒得时候就非常香了,林先生打趣说:可以吗~这味儿都追上大师级了阿。当然一锅炒素面被吃得光光的了。作为小厨的我,只吃了小半碗。
所以感觉只有用心,即使是最简单的食材也能做出美味可口的食物来的。就像今天的这个素面
素面食材
熟的碱面适量,椰菜一小颗,香菇三四个,调味:少许的盐、鸡精和两汤勺的蚝油,一大汤勺自制的蒜蓉辣椒油
制作过程
1、炒锅烧热放油,放入洗净的香菇炒出香味来
2、香菇出味道后加入椰菜炒软
3、当椰菜炒至7分熟后,把熟碱面摊在蔬菜上面,然后淋上半碗水,盖上盖子文火焖煮片刻
4、面条经过焖煮变软并且吸收了蔬菜的香气后加入调味料然后翻炒均匀即可享用
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